我認識黃檀溪教授，是經由我在康乃爾大學博班同學陳宗憲的介紹，黃陳兩位教授都是中央研究院植物所研究人員。記得我當時走在中研院步道上撞見陳宗憲，他突然提及他90幾歲的母親曾罹患肺癌，診斷時已處末期醫師不主張治療，只好試試中藥，藉著黃檀溪教授培養的「北冬蟲夏草」，緩解了咳嗽的徵候大約10個年頭。這可能是個特例，不過因此而認識黃教授，有時到他退休人員辦公室找他聊聊天並買他的蟲草給我90幾歲老母親保養。最近我自己邁入銀髮族行列，常感覺唱詩歌時氣力不足，也開始吃黃教授的蛹蟲草，感覺頗有幫助。
隨著年齡增長，常常越吃越少，蛋白質及多種維生素不達建議攝取量。飲食上的攝取不足，初老時期是主要引起營養不良的原因。如何把握營養補充時機，吃得好，吃得夠，吃得巧！一起來健康吃，快樂活！
舊曆年前去雲南旅遊，旅程由台灣飛昆明、昆明到大里、大里到香格里拉、香格里拉到麗江，再由麗江回昆明後，返台。雖然風景壯麗，讓人驚嘆，文化遺產豐富，但氣溫最低在香格里拉達到零下7度，玉龍雪山小索道超過3500米空氣稀薄，對身體之挑戰，可真不小。還好帶了我的保養物資、道具，安然度過。在這裡和大家分享一下。
這一天邀請過去38年來在中研院生醫所我研究室待過的學生、助理、博後等，有時間的，能來的，都來了。當時大家問我辦不辦退休會，我想還是辦個同學會，讓大家最後一次我還在這兒的時候，來看一下中研院，看一下老朋友，來敘敘舊。
現代醫學研究已經證實，身體的慢性發炎狀態與多種疾病息息相關，包括心血管疾病、糖尿病、癌症、自體免疫疾病和神經退化性疾病等。發炎反應本身是一種人體的自我保護機制，旨在抵禦感染或修復組織損傷，但當發炎反應過度或持續時，就會對身體造成傷害。這種慢性發炎被譽為「萬病之源」，因為它往往是許多重大疾病的根本原因之一。
身體發炎是萬病之源：堅持選擇「抗發炎飲食」維護健康 閱讀全文 »
超加工食品分數（Ultra-Processed Food Score, UPF Score）是一個用來評估一個人或一群人攝取超加工食物程度的指標。一般來說，超加工食品分數越高，代表飲食營養品質（Nutrient Adequacy）越差。
UPF是使用食物分離出來的單一成份（如：澱粉、果糖、油脂、分離蛋白、等）製作，再加入多種調味調質地的人工添加劑，如增味劑、甜味劑、色素、乳化劑、和防腐劑；以改善口感、香氣、外觀、加長保存期限。舉例如下：即食零食、速食脆片、即食湯品、含糖飲料、加工肉魚製品等。
