營養的雨聲
點石成金
與您分享—營養與生活的故事
最新文章
我認識黃檀溪教授，是經由我在康乃爾大學博班同學陳宗憲的介紹，黃陳兩位教授都是中央研究院植物所研究人員。記得我當時走在中研院步道上撞見陳宗憲，他突然提及他90幾歲的母親曾罹患肺癌，診斷時已處末期醫師不主...
舊曆年前去雲南旅遊，旅程由台灣飛昆明、昆明到大里、大里到香格里拉、香格里拉到麗江，再由麗江回昆明後，返台。雖然風景壯麗，讓人驚嘆，文化遺產豐富，但氣溫最低在香格里拉達到零下7度，玉龍雪山小索道超過35...
這一天邀請過去38年來在中研院生醫所我研究室待過的學生、助理、博後等，有時間的，能來的，都來了。當時大家問我辦不辦退休會，我想還是辦個同學會，讓大家最後一次我還在這兒的時候，來看一下中研院，看一下老朋...
飲食議題
討論與飲食習慣、營養知識相關的話題，包括食物六大類、銀髮飲食、得舒飲食等。
得舒飲食的簡單論述
1. 鉀這個礦物質是一個細胞內含量最高的礦物質，它有拮抗鈉離子，改變對鹽敏感、血壓因鹽攝取過多而上升的體質；在蔬菜、水果、和奶類中特別豐富。
2....
補充維生素B群好嗎？有沒有什麼禁忌？
我最近談營養與精神疾病的文章中提到維生素B2、B6、B12、葉酸在神經傳導物質合成上扮演不可或缺的角...
「北冬蟲夏草」，是一種營養的菇蕈類
我認識黃檀溪教授，是經由我在康乃爾大學博班同學陳宗憲的介紹，黃陳兩位教授都是中央研究院植物所研究人員...
主題文章
營養及疾病、流行病學相關主題的分享。包括高血壓防治、血膽固醇、銀髮健康等。
「得舒飲食」是什麼?
得舒飲食是美國一個大型臨床研究的簡稱，研究原名是Dietary Approaches to Stop...
得舒飲食的特色
「得舒飲食」和衛生署針對一般人建議的飲食指南一樣，包含了六大類食物：（1）蔬菜類、（2）水果類、（3...
血膽固醇怎麼看？認識「好的膽固醇」與「壞的膽固醇」！
常有人問：
我的血膽固醇高，不過好的膽固醇也很高，是不是OK呢？
血中膽固醇高，是一血管硬化風險提高...
食譜分享
做菜除了符合口味，也可以兼顧營養與環境永續，與您分享無麩質點心、PHD飲食，及各季節適宜的食譜。
推薦幾道PHD菜餚
PHD就是Planetary Health Diet，以「植物為主」的「地球永續飲食」，其強掉的幾個原則中，減少紅肉最不容易。為了要減少紅肉，我挑出下面三道菜和一個方法，推薦給大家，因為我的原則是：至少一半的蛋白質來自植物，儘量用白肉。
（1）...
冬至—鮮奶銀耳芝麻、花生湯圓
鮮奶銀耳芝麻、花生湯圓
冬至到了，天氣又冷，家人想吃湯圓的念頭就來了。用精緻糯米製作的又是這麼甜的...
「金薯腰果起士三明治」：我的無麩質無肉油脂平衡早點
吃無麩質飲食的人，並不想天天吃飯、或無麩質土司（常有些添加物在裡面）。總要有些變化。我也喜歡甜食，但...
營養與我
分享關於我的生活中和成長歷程裡，與營養的故事。
【分享】過動兒爸媽不哭！治療過敏、吃對食物，可能改善病情—中央研究院•研之有物
本研究專欄簡介了過動症（ADHD），並針對過敏、貧血及飲食不當與ADHD風險增加的相關性進行深入探討...
過敏與過動症——相關影音及雜誌專訪
雜誌專訪
《天下雜誌》過動症和飲食有關係？營養學家媽媽搏鬥20年，找出ADHD誘發因子
影音訪談
【財經起床號】2019.12.19
潘文涵教授談「過動...
書籍分享—逆齡餐桌
逆齡餐桌
《康健雜誌》【你NG了嗎？】國家級營養教母，揭露國人不得不即刻改善的飲食習慣！
《康健雜誌》【瓶瓶罐罐不如飲食習慣】營養X高齡醫學│兩大國際權威攜手傳授...
食而有味
