營養的雨聲
點石成金
與您分享—營養與生活的故事
最新文章
我認識黃檀溪教授，是經由我在康乃爾大學博班同學陳宗憲的介紹，黃陳兩位教授都是中央研究院植物所研究人員。記得我當時走在中研院步道上撞見陳宗憲，他突然提及他90幾歲的母親曾罹患肺癌，診斷時已處末期醫師不主...
舊曆年前去雲南旅遊，旅程由台灣飛昆明、昆明到大里、大里到香格里拉、香格里拉到麗江，再由麗江回昆明後，返台。雖然風景壯麗，讓人驚嘆，文化遺產豐富，但氣溫最低在香格里拉達到零下7度，玉龍雪山小索道超過35...
這一天邀請過去38年來在中研院生醫所我研究室待過的學生、助理、博後等，有時間的，能來的，都來了。當時大家問我辦不辦退休會，我想還是辦個同學會，讓大家最後一次我還在這兒的時候，來看一下中研院，看一下老朋...
飲食議題
討論與飲食習慣、營養知識相關的話題，包括食物六大類、銀髮飲食、得舒飲食等。
補充維生素B群好嗎？有沒有什麼禁忌？
我最近談營養與精神疾病的文章中提到維生素B2、B6、B12、葉酸在神經傳導物質合成上扮演不可或缺的角...
增加「多元不飽和脂肪酸」高的植物油，可以降低血中膽固醇！
紅肉或奶油中的飽和脂肪酸（S）可能增加血中膽固醇，但這並不代表你不能享受有油香味的食物！不飽和脂肪酸...
吃什麼食物增加維生素D攝取量？
維生素D豐富的食物不多，很容易記
維生素D對身體太重要了。雖然不容易吃夠維生素D，記得一兩個原則，...
主題文章
營養及疾病、流行病學相關主題的分享。包括高血壓防治、血膽固醇、銀髮健康等。
【影音】如何吃出健康？你吃什麼就會變成什麼？
隨著年齡增長，常常越吃越少，蛋白質及多種維生素不達建議攝取量。飲食上的攝取不足，初老時期是主要引起營...
血膽固醇怎麼看？認識「好的膽固醇」與「壞的膽固醇」！
常有人問：
我的血膽固醇高，不過好的膽固醇也很高，是不是OK呢？
血中膽固醇高，是一血管硬化風險提高...
「營養及健康飲食促進法」通過了
經過40年的努力，營養及健康飲食促進法終於出了行政院送進了立法院，並順利三讀通過。有很多主題有很多方...
食譜分享
做菜除了符合口味，也可以兼顧營養與環境永續，與您分享無麩質點心、PHD飲食，及各季節適宜的食譜。
冬至—鮮奶銀耳芝麻、花生湯圓
鮮奶銀耳芝麻、花生湯圓
冬至到了，天氣又冷，家人想吃湯圓的念頭就來了。用精緻糯米製作的又是這麼甜的...
我喜愛的無麩質早點―燕麥山藥鬆餅+新鮮藍莓
我是美食主義者，自從知道自己麩質過敏不能吃麵類製品後，經常研究怎麼做美味麵食替代品。
一般鬆餅...
「金薯腰果起士三明治」：我的無麩質無肉油脂平衡早點
吃無麩質飲食的人，並不想天天吃飯、或無麩質土司（常有些添加物在裡面）。總要有些變化。我也喜歡甜食，但...
營養與我
分享關於我的生活中和成長歷程裡，與營養的故事。
我的營養故事：雲南旅遊保健攻略
舊曆年前去雲南旅遊，旅程由台灣飛昆明、昆明到大里、大里到香格里拉、香格里拉到麗江，再由麗江回昆明後，...
過敏與過動症——相關影音及雜誌專訪
雜誌專訪
《天下雜誌》過動症和飲食有關係？營養學家媽媽搏鬥20年，找出ADHD誘發因子
影音訪談
【財經起床號】2019.12.19
潘文涵教授談「過動...
潘文涵中研院生醫所研究室同學會
這一天邀請過去38年來在中研院生醫所我研究室待過的學生、助理、博後等，有時間的，能來的，都來了。當時...
食而有味
