營養與我

我要從中研院退休了!

今年2024年8月1日要從中研院退休了!昨天(6月24日)中研院生醫所為我辦了一場所內的榮退餐會,席間老長官同仁都講了許多好話(有一些話,大家就心照不宣吧!),總算是讓這37.5年的中研院研究生崖劃上圓滿的據點。

想到剛到中研院青澀什麼都不懂的樣子,工作又要顧家疲於奔命的窘態,中研院當年資源豐富的工作環境,院士級所長們帶動的研究和國家需要的營養健康調查如何共同的影響了我的研究方向,營養界和睦團結的氛圍和醫界激烈競爭的對比,等等;所走過的路回首省視,不論怎麼走的,都已成定局,只有無限的感恩。

我退休過程中研究器材、資源之盤點,轉出過程非常艱辛,過去多年做的社區前瞻性研究和營養健康調查所累積的大量生物檢體,如何傳承或進入適當的生物檢體庫,讓後面研究者能夠繼續使用,制度都尚在建立中,因此要尋找年輕研究人員承接現有設備檢體,不但麻煩了許多人,每一步驟都需仔細推敲、協商,仍是進行式中。

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地球永續飲食怎麼吃?

永續是時下最熱門的議題,地球永續飲食的新觀念也受到重視,如何實踐在日常飲食呢?營養流行病學博士潘文涵最推薦每天吃毛豆和豆干,就能將地球永續飲食,輕鬆融入日常生活。

地球永續飲食這樣做 3招輕鬆達標

中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵指出,地球永續飲食強調以植物為主的飲食原則,其中減少紅肉的攝取,可能是最具挑戰性的部分,提供飲食3原則協助達成目標。

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我的營養故事:是怎麼長到170公分的?

我的父親172公分,叔叔姑姑們身高都稍矮,母親155公分,大舅身高也一般,小舅卻是非常高壯。在這樣的背景下,我們家4個四年級生居然都很高,最矮的我有170公分,大哥174公分,大弟178公分,小弟184公分,一起走在路上像是一堵牆,我的小個子媽媽對這事特別得意。

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