我的父親172公分，叔叔姑姑們身高都稍矮，母親155公分，大舅身高也一般，小舅卻是非常高壯。在這樣的背景下，我們家4個四年級生居然都很高，最矮的我有170公分，大哥174公分，大弟178公分，小弟184公分，一起走在路上像是一堵牆，我的小個子媽媽對這事特別得意。對於當時的我來說，對170公分的身高有強烈的感受，在女生中鶴立雞群，同年紀男生比我矮的比比皆是。
現在回想起來，父母親雖沒學過營養學，卻喜歡閱讀報章雜誌中營養專欄應用於家庭飲食中，也發揮了作用。
小時候雖然家境清寒，父親要求我們每天喝一杯脫脂奶粉沖泡的牛奶，鈣質攝取應該比當時一般孩子們豐富。家中菜餚是各式青菜多，黃豆豆製品都多，肉類以肉絲炒菜為主，肉雖吃的不多，母親會做麵食，印象中小學的那段時間，媽媽自己做饅頭、包子、餃子、蔥油餅、桿麵條，家中一個月要用一整袋麵粉。
現在以營養原理分析過往的飲食，看出是爸媽提供給我們的營養成長飲食造就了四個高個子下一代。
- 氨基酸是促進生長的要素，麵食的必需氨基酸整體含量較米食為高。
- 二十種氨基酸中有9個是我們身體內無法合成的，必須從食物中獲取。 這些必需氨基酸（組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸）必需完整（木桶理論），就像木桶由一支一支的木片組成，其中任何一片短了，水就裝不滿。
- 麵食的缺點是離胺酸較少，但正好黃豆製品的離胺酸較為豐富，飲食中常有豆製品，這個缺口就補上了。
- 黃豆的含硫氨基酸-甲硫氨酸（methionine)含量較低，而小麥中恰巧較高，因此黃豆小麥的組合就提供了完整了必需氨基酸。
- 牛奶不但本身就含有完整的必需氨基酸，也是良好的鈣質來源，提供了骨骼建造的主要礦物質-鈣。
- 大量的蔬菜中所含豐富的鎂，不但也是骨質中重要的礦物質之一，還有許許多多其他的功能，包括：可幫助肌肉之生成，和維生素D之活化增加鈣質吸收。
我不但身高較高，骨質密度也很好，通常都在同年齡90％以上，在年齡曲線圖上，竟仍落在年輕成人的正常範圍內，這要謝謝我的父母，在經濟節据的情況下，仍然注意我們的營養。如同身高，骨本（骨質密度的基礎）是從小建立的，長成以後要增高不可能，要增加骨質密度也非常不易，作為父母親的掌管孩子的飲食，需要父母幫助他們從小打下好基礎，孩子自己是作不到的。
原文來自Facebook潘文涵教授/營養師的老師：我的營養故事：是怎麼長到170公分的？