營養的雨聲
點石成金
與您分享—營養與生活的故事
最新文章
今年2024年8月1日要從中研院退休了！昨天（6月24日）中研院生醫所為我辦了一場所內的榮退餐會，席間老長官同仁都講了許多好話（有一些話，大家就心照不宣吧！），總算是讓這37.5年的中研院研究生崖劃上...
我拍到一些法國食品「包裝封面標籤」
第一天到巴黎，需要買些早上喝的飲品，在朋友家附近的ALDI Groceries（雜貨店）買了一盒無糖豆漿＆一盒低脂保久乳，看到上面「包裝封面標籤」（front of...
日本營養師菊池真由子提到高齡危險飲食習慣之二是：高齡者「為了補充蔬菜而喝蔬果汁」！認為吃蔬菜本身更重要。另外特別建議吃「綠黃色蔬菜」包括：南瓜、青花菜、紅蘿蔔、番茄等，她認為這些富含維生素A、C、E，...
分享減鈉飲食論壇：
短片𝐏𝐚𝐫𝐭 𝟏
((( 想 對 你 說 ))) ILSI Taiwan #減鈉公私發表會
減鈉行動刻不容緩
短片 𝐏𝐚𝐫𝐭 𝟐
((( 想 對 你...
飲食議題
討論與飲食習慣、營養知識相關的話題，包括食物六大類、銀髮飲食、得舒飲食等。
哪一種肉的飽和脂肪酸最多?
以下為各位整理每100公克的肉類所含飽和脂肪克數之數據：
摘自：衛生福利部專文「注意隱性脂肪...
為了地球永續，降低氣溫，我們每一個人都可以藉由改變飲食來減少碳排喔！
甚麼是地球健康永續飲食？
近年來最夯的飲食是「EAT-Lancet飲食」，也被稱為「地球健康永續飲食（Planetary...
怎麼用「超加工食品分數」來評估自己的飲食？
超加工食品分數（Ultra-Processed Food Score, UPF Score）是一個用來評估一個人或一群人攝取超加工食物程度的指標。一般來說，超加工食品分數越高，代表飲食營養品質（Nutrient...
主題文章
營養及疾病、流行病學相關主題的分享。包括高血壓防治、血膽固醇、銀髮健康等。
【影音】如何吃出健康？你吃什麼就會變成什麼？
隨著年齡增長，常常越吃越少，蛋白質及多種維生素不達建議攝取量。飲食上的攝取不足，初老時期是主要引起營...
老人血壓偶爾偏高，以平常心待之，見招拆招。
我有一個朋友平日血壓正常，因為晚上血壓突然飆高，嚇到恐慌症(Panic attack) 發作，我有感...
高血壓了，吃藥就是宿命嗎?
高血壓是一個慢性病，一旦罹患了高血壓，患者多半要終生吃藥將血壓控制在正常範圍內，否則非常容易發展成像...
食譜分享
做菜除了符合口味，也可以兼顧營養與環境永續，與您分享無麩質點心、PHD飲食，及各季節適宜的食譜。
自製全食物早餐穀片
脆穀片加冷鮮奶，或冷植物奶是個很方便好吃的早餐，只是坊間所買得到的常常用的是精緻穀粉做的脆片裹糖，添...
我的巧克力點心
哈佛大學公共衛生學院營養系，由Walter Willett 教授發想，每年都舉辦巧克力創意比賽，Building...
天冷了，潘老師愛吃的火鍋料！
我有一套自己的吃法，我都吃瘦肉片，但瘦的肉片有點乾，所以每一口我都用一片青菜葉包裹肉片，再配上醬料一...
營養與我
分享關於我的生活中和成長歷程裡，與營養的故事。
潘文涵中研院生醫所研究室同學會
這一天邀請過去38年來在中研院生醫所我研究室待過的學生、助理、博後等，有時間的，能來的，都來了。當時...
雜誌專訪
《康健雜誌》【你NG了嗎？】國家級營養教母，揭露國人不得不即刻改善的飲食習慣！
《天下雜誌》過動症和飲食有關係？營養學家媽媽搏鬥20年，找出ADHD誘發因子
《康健雜誌》【瓶瓶罐罐不如飲食習慣】營養X高齡醫學│兩大國際權威攜手傳授...
我的營養故事：雲南旅遊保健攻略
舊曆年前去雲南旅遊，旅程由台灣飛昆明、昆明到大里、大里到香格里拉、香格里拉到麗江，再由麗江回昆明後，...
食而有味
