巧克力

哈佛大學公共衛生學院營養系，由Walter Willett 教授發想，每年都舉辦巧克力創意比賽，Building a better dessert: the ‘Three Pleasures’。
使用無糖黑巧克力、水果、堅果搭配。
Willett 教授，外出用餐時，都會挑戰主廚，看看能否用這三樣，或許再加一點好酒，給他上個無外加糖的驚喜甜點。