〔原文發布日期為2023.12.14〕
影星周海媚因為自體免疫疾病-紅斑性狼瘡，這幾天過世。
讓我想提及我在國家衛生研究院的管理師朋友，她年齡相仿，雖然有自體免疫疾病，需要經常跑醫院追蹤各種自體免疫指標，但藉著自學營養學，使用各種抗發炎食物組成的健康飲食，進行多元化運動，能讓疾病進程減緩，看看照片中她的飲食和健美的身影。
童綜合醫院風濕病健康促進中心所著「自體免疫系統失調飲食該怎麼吃」的文章，寫得全面又到位，大家可以參考參考。
文章連結：自體免疫系統失調飲食該怎麼吃
簡述文章內容如下：
「自體免疫系統失調飲食該怎麼吃」這篇文章探討了自體免疫疾病患者應該如何調整他們的飲食，以維持健康的免疫系統。自體免疫疾病通常由免疫系統的異常過度活躍導致，造成身體長期的發炎反應。
減少身體中致發炎物質
本文首先建議應吃新鮮食物，避免刺激性食物，減少高糖食物的攝取，以降低熱量和血糖過高的風險。此外，應避免油炸和油煎的食物，而改用較為健康的烹調方式，如蒸、煮、涼拌和燙。肉類食物方面，建議選擇白肉而不是紅肉，去皮去肥肉，盡量避免油煎和油炸。對於含有大量鈉的調味料和食品，如醃漬物、味精、豆瓣醬等，也應減少攝取，以改善血壓控制。
六大類食物均衡
文章也提到了六大類食物的均衡攝取，包括蔬菜、水果、豆魚肉蛋、奶類、油脂與堅果種子，以及全穀雜糧。這些食物以黃金比例搭配，有助於維持標準體重，避免肥胖，就有助於控制病情。至於每個人該吃多少，文章沒有帶到該多吃和不能吃的食物，請參考我部落格文章「個人化的飲食計畫」。
🔗link➡【各種食物該吃多少？】
此外，蔬果中五顏六色的植化素抗發炎雖極為重要，但本文也提出不可多食的蔬菜，如苜宿芽、香菜、芹菜、九層塔（可能因人而異，請自行測試）。
不隨便使用增強免疫力的健康食品
文章警告不要食用那些聲稱能增強免疫力的中草藥或健康食品，因為這可能會使免疫系統更加混亂，加劇病情。
（也可能因人而異，請自行測試或請教中醫）
良好的生活方式、體重控制和均衡飲食是自體免疫疾病患者維持健康的關鍵，並有助於減輕症狀和提高生活質量。
原文來自Facebook潘文涵教授/營養師的老師：罹患紅斑性狼瘡，不一定就是絕望！
