父母對於孩子們在校學習狀況和成績表現都非常重視，不過可能沒有注意到孩子們在校的成績與表現，和飲食大有關係。
我曾經指導博士班學生以台灣小學生的資料，來研析這個問題，探討兒童的飲食型態與整體學業表現之間的關係，發現了一些相當重要的結果，這篇文章已經在2007年就發表於美國營養師學會雜誌。飲食的影響範圍超乎想像，在這裡推廣一下。
由2001-2002年的小學兒童國民營養健康狀況調查，我們獲得了2222名小學生提供的完整的人口統計、人體測量、飲食和生活方式以及老師評出的整體在校表現分數。分析發現，台灣小學生中有7.1%的孩子學業表現不理想，這些學生不理想的學業表現與不健康的飲食習慣之間存在著明顯的正相關。
維生素D豐富的食物不多，很容易記
維生素D對身體太重要了。雖然不容易吃夠維生素D，記得一兩個原則，起碼可以提升一些攝入身體的維生素D。維生素D的主要食物來源有二，一個是各式菇蕈類，其中曬過太陽的特別高；另一個就是魚類，包括各式新鮮魚、魚罐頭、魚產品。請注意魚以外的其他海鮮類維生素D不多。
鮮奶、奶粉只有強化的才富含維生素D
有些專文也提到奶類，其實只有國外的奶類因為強制添加維生素D，才讓奶類上榜成為維生素D豐富的食物，在台灣只有奶粉或某些沖泡飲品有維生素D之強化，台灣鮮奶架上三不五時會出現一兩隻有維生素D強化的類鮮奶，要仔細看才會發現。這就是為什麼我們要向政府提出依法「要求業者強化維生素D」的建言。
「得舒飲食」和衛生署針對一般人建議的飲食指南一樣，包含了六大類食物：（1）蔬菜類、（2）水果類、（3）脫脂/低脂奶類、（4）蛋白質含量高的食物類（豆、魚、禽肉類）、（5）五穀雜糧類、（6）油脂及核果種子類。
得舒飲食的各大類食物的建議份數和對一般人建議飲食指南不太一樣可選擇的食物種類也有所講究。下圖是我和董氏基金會合作設計的「得舒飲食」LOGO，一些口訣可以幫助記得這個飲食的特色。
