營養的雨聲
點石成金
與您分享—營養與生活的故事
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飲食議題
討論與飲食習慣、營養知識相關的話題，包括食物六大類、銀髮飲食、得舒飲食等。
為了地球永續，降低氣溫，我們每一個人都可以藉由改變飲食來減少碳排喔！
甚麼是地球健康永續飲食？ 近年來最夯的飲食是「EAT-Lancet飲食」，也被稱為「地球健康永續飲食（Planetary...
從學齡期開始，無論男女，鈉的攝取量都有過量狀況!!! 尤其是......
分享減鈉飲食論壇： 短片𝐏𝐚𝐫𝐭 𝟏 ((( 想 對 你 說 ))) ILSI Taiwan #減鈉公私發表會...
營養能不能幫助精神疾病的預防及管理？
你有沒有發現周圍好多朋友的家人罹患精神疾病？依據世界衛生組織的統計，全球每8個人中就有一個人罹患精神疾病患，影響人的思想、情緒、和行為，對家人、社會會造成極大的負擔。...
主題文章
營養及疾病、流行病學相關主題的分享。包括高血壓防治、血膽固醇、銀髮健康等。
得舒飲食的簡單論述
1. 鉀這個礦物質是一個細胞內含量最高的礦物質，它有拮抗鈉離子，改變對鹽敏感、血壓因鹽攝取過多而上升的體質；在蔬菜、水果、和奶類中特別豐富。...
罹患紅斑性狼瘡，不一定就是絕望！
〔原文發布日期為2023.12.14〕 影星周海媚因為自體免疫疾病-紅斑性狼瘡，這幾天過世。 讓我想提及我在國家衛生研究院的管理師朋友，她年齡相仿，雖然有自體免疫疾病，需要經常跑醫院追蹤各種自體免疫指標，但藉著自學營養學，使用各種抗發炎食物組成的健康飲食，進行多元化運動，能讓疾病進程減緩，看看照片中她的飲食和健美的身影。...
高血壓了，吃藥就是宿命嗎?
高血壓是一個慢性病，一旦罹患了高血壓，患者多半要終生吃藥將血壓控制在正常範圍內，否則非常容易發展成像心肌梗塞、腦中風、慢性腎病變等致命疾病。台灣五個成人中就有一個是高血壓，老年人一半以上都是高血壓，高血壓發生後幾十年如一日天天吃藥的光景，是非常可悲的。...
食譜分享
做菜除了符合口味，也可以兼顧營養與環境永續，與您分享無麩質點心、PHD飲食，及各季節適宜的食譜。
我的巧克力點心
哈佛大學公共衛生學院營養系，由Walter Willett 教授發想，每年都舉辦巧克力創意比賽，Building...
我家年年吃的—無肥肉香腸
作為一個營養學者，雖然喜歡吃香腸，但考慮到過多的肥肉，危害健康，不斷的思考另類作法？ 我請教傳統市場裡灌香腸的豬肉販，關於香腸的肥瘦比，得到7分瘦肉3分肥肉的建議。於是我每年，都是買7斤瘦豬肉，搭配3斤白玉豆乾（就是沒有染上褐色的豆腐乾），請肉販按照我的配方做香腸。...
推薦幾道PHD菜餚
PHD就是Planetary Health Diet，以「植物為主」的「地球永續飲食」，其強掉的幾個原則中，減少紅肉最不容易。為了要減少紅肉，我挑出下面三道菜和一個方法，推薦給大家，因為我的原則是：至少一半的蛋白質來自植物，儘量用白肉。...
營養與我
分享關於我的生活中和成長歷程裡，與營養的故事。
【影音】長壽秘訣、我的餐盤、「植物為主」飲食 —— 千禧之愛
【CNEWS】 健康到老不是夢！千禧之愛基金會舉辦長壽秘訣講座 【樂齡族想擁有健康自主生活 從預防肌少症開始！...
雜誌專訪
《康健雜誌》【你NG了嗎？】國家級營養教母，揭露國人不得不即刻改善的飲食習慣！ 《天下雜誌》過動症和飲食有關係？營養學家媽媽搏鬥20年，找出ADHD誘發因子...
我的營養故事：是怎麼長到170公分的？
我的父親172公分，叔叔姑姑們身高都稍矮，母親155公分，大舅身高也一般，小舅卻是非常高壯。在這樣的...
食而有味
