營養的雨聲
點石成金

與您分享—營養與生活的故事

最新文章

血膽固醇食物六大類

吃燙青菜健康嗎?

很多關心健康的人為了维持健康體重和控制熱量，經常選擇將蔬菜用燙的方式來烹飪。這看起來是個不錯的飲食習慣，但卻可能带來一些額外的問题。目前，許多人的中餐晚餐通常包含一大塊肉類主菜，配以一些青菜，再加上...

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健康飲食型態植物餐盤永續飲食血膽固醇

吃紅肉不好嗎?

到底什麼是紅肉？指得是烹煮前呈現紅色的畜肉類，像是：牛肉、羊肉、豬肉。家禽、魚、其他海產動物類就是顏色偏紅的也都不算是紅肉。這個問題涉及到健康、環境和營養等多個層面。最新EAT-Lancet委員會提出的永續健康飲食，旨在改善人類健康，同時控制地球暖化，強調「以植物為主」但「並非素食」的飲食...

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健康飲食型態我的餐盤食物六大類飲食議題

什麼是排名第一和第二的健康食物！？

最近，我進行了一項研究，探討了台灣人的健康飲食型態，並對各種疾病＃的飲食型態研究進行了文獻回顧。在我們的研究中，我們收集了19篇關於台灣健康飲食型態的論文，這些論文都使用了客觀的資料採礦分析方法，而非...

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我的營養故事營養與我

我的營養故事：是怎麼長到170公分的？

我的父親172公分，叔叔姑姑們身高都稍矮，母親155公分，大舅身高也一般，小舅卻是非常高壯。在這樣的背景下，我們家4個四年級生居然都很高，最矮的我有170公分，大哥174公分，大弟178公分，小弟18...

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無麩質點心食譜分享

我喜愛的無麩質早點―燕麥山藥鬆餅+新鮮藍莓

我是美食主義者，自從知道自己麩質過敏不能吃麵類製品後，經常研究怎麼做美味麵食替代品。一般鬆餅用低筋麵粉或米粉加糖和泡打粉為基底，我早就試過糙米鬆餅粉，但又不滿意裡面的泡打粉和白糖，想用蛋白打泡的作法取代泡打粉，只是蛋白打泡也要加糖，又麻煩。...

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主題文章血膽固醇

血膽固醇怎麼看？認識「好的膽固醇」與「壞的膽固醇」！

常有人問：我的血膽固醇高，不過好的膽固醇也很高，是不是OK呢？血中膽固醇高，是一血管硬化風險提高的警訊，大家都在意。不過一般人看健檢報告常看得霧煞煞。現在一般健檢還包括總膽固醇的兩個分項：低密度膽固醇＆高密度膽固醇。...

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飲食議題

討論與飲食習慣、營養知識相關的話題，包括食物六大類、銀髮飲食、得舒飲食等。

從學齡期開始，無論男女，鈉的攝取量都有過量狀況!!! 尤其是......

分享減鈉飲食論壇：短片𝐏𝐚𝐫𝐭 𝟏 ((( 想對你說 ))) ILSI Taiwan #減鈉公私發表會...

台灣本土樣貌「愛地球護健康」飲食的「營養評估結果」出爐囉！

我對「愛地球護健康飲食（PHD）」關注很久了，多年前就開始想：台灣人有多少人已經在吃這樣飲食了呢？到...

什麼是排名第一和第二的健康食物！？

最近，我進行了一項研究，探討了台灣人的健康飲食型態，並對各種疾病＃的飲食型態研究進行了文獻回顧。在我...

主題文章

營養及疾病、流行病學相關主題的分享。包括高血壓防治、血膽固醇、銀髮健康等。

我拍到一些法國食品「包裝封面標籤」

我拍到一些法國食品「包裝封面標籤」第一天到巴黎，需要買些早上喝的飲品，在朋友家附近的ALDI Groceries（雜貨店）買了一盒無糖豆漿＆一盒低脂保久乳，看到上面「包裝封面標籤」（front...

這個說法對嗎？?「高齡者瘦不一定是健康，反而更難健康長壽。」

根據「早安健康」中「65歲後先吃菜也錯？改掉5種「短壽飲食」遠離失智肌少」這篇文章，提到日本營養師菊池真由子的觀點：60多歲後「瘦不一定是健康，反而會變得憔悴、缺乏活力」，更難健康長壽！這句話其實莫衷一是非常複雜，讀者常會各自解讀，各取所需的隨己意引用。今天針對這個論點來做一闡述。菊池真由子說的5種「短壽飲食」以後也會進一步討論。...

「得舒飲食」是什麼?