營養的雨聲
點石成金
與您分享—營養與生活的故事
最新文章
我的父親172公分，叔叔姑姑們身高都稍矮，母親155公分，大舅身高也一般，小舅卻是非常高壯。在這樣的背景下，我們家4個四年級生居然都很高，最矮的我有170公分，大哥174公分，大弟178公分，小弟18...
我是美食主義者，自從知道自己麩質過敏不能吃麵類製品後，經常研究怎麼做美味麵食替代品。
一般鬆餅用低筋麵粉或米粉加糖和泡打粉為基底，我早就試過糙米鬆餅粉，但又不滿意裡面的泡打粉和白糖，想用蛋白打泡...
常有人問：
我的血膽固醇高，不過好的膽固醇也很高，是不是OK呢？
血中膽固醇高，是一血管硬化風險提高的警訊，大家都在意。不過一般人看健檢報告常看得霧煞煞。
現在一般健檢還包括總膽固醇的兩個分項：低密度...
飲食議題
討論與飲食習慣、營養知識相關的話題，包括食物六大類、銀髮飲食、得舒飲食等。
世界地球日（4／22）談How to組裝一個地球健康永續飲食餐盤呢？
地球健康永續飲食(Planetary Health Diet, PHD)是近期最夯，被認為是最能促進...
補充維生素B群好嗎？有沒有什麼禁忌？
我最近談營養與精神疾病的文章中提到維生素B2、B6、B12、葉酸在神經傳導物質合成上扮演不可或缺的角...
有較低死亡率與疾病風險的健康台灣飲食型態
有較低死亡率與疾病風險的健康台灣飲食型態
主題文章
營養及疾病、流行病學相關主題的分享。包括高血壓防治、血膽固醇、銀髮健康等。
得舒飲食的原理
「得舒飲食」強調多種高血壓人應多吃的食物種類，而不只是一味要求這個不能吃、那個不能吃的。
得舒飲食...
降血壓「得舒飲食」的源起
降血壓「得舒飲食」的緣起
DASH 研究計劃是由美國國家衛生研究所贊助，在1992年到1997年...
罹患紅斑性狼瘡，不一定就是絕望！
〔原文發布日期為2023.12.14〕
影星周海媚因為自體免疫疾病-紅斑性狼瘡，這幾天過世。
讓...
食譜分享
做菜除了符合口味，也可以兼顧營養與環境永續，與您分享無麩質點心、PHD飲食，及各季節適宜的食譜。
我家年年吃的—無肥肉香腸
作為一個營養學者，雖然喜歡吃香腸，但考慮到過多的肥肉，危害健康，不斷的思考另類作法？
我請教傳統市...
冬至—鮮奶銀耳芝麻、花生湯圓
鮮奶銀耳芝麻、花生湯圓
冬至到了，天氣又冷，家人想吃湯圓的念頭就來了。用精緻糯米製作的又是這麼甜的...
推薦幾道PHD菜餚
PHD就是Planetary Health Diet，以「植物為主」的「地球永續飲食」，其強掉的幾個原則中，減少紅肉最不容易。為了要減少紅肉，我挑出下面三道菜和一個方法，推薦給大家，因為我的原則是：至少一半的蛋白質來自植物，儘量用白肉。
（1）...
營養與我
分享關於我的生活中和成長歷程裡，與營養的故事。
書籍分享—逆齡餐桌
逆齡餐桌
《康健雜誌》【你NG了嗎？】國家級營養教母，揭露國人不得不即刻改善的飲食習慣！
《康健雜誌》【瓶瓶罐罐不如飲食習慣】營養X高齡醫學│兩大國際權威攜手傳授...
過敏與過動症——相關影音及雜誌專訪
雜誌專訪
《天下雜誌》過動症和飲食有關係？營養學家媽媽搏鬥20年，找出ADHD誘發因子
影音訪談
【財經起床號】2019.12.19
潘文涵教授談「過動...
我的營養故事：是怎麼長到170公分的？
我的父親172公分，叔叔姑姑們身高都稍矮，母親155公分，大舅身高也一般，小舅卻是非常高壯。在這樣的...
食而有味
