營養的雨聲
點石成金

與您分享—營養與生活的故事

最新文章

健康飲食型態飲食議題

身體發炎是萬病之源：堅持選擇「抗發炎飲食」維護健康

現代醫學研究已經證實，身體的慢性發炎狀態與多種疾病息息相關，包括心血管疾病、糖尿病、癌症、自體免疫疾病和神經退化性疾病等。發炎反應本身是一種人體的自我保護機制，旨在抵禦感染或修復組織損傷，但當發炎反應...

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健康飲食型態成人肥胖飲食議題

怎麼用「超加工食品分數」來評估自己的飲食？

超加工食品分數（Ultra-Processed Food Score, UPF Score）是一個用來評估一個人或一群人攝取超加工食物程度的指標。一般來說，超加工食品分數越高，代表飲食營養品質（Nutrient...

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植物餐盤永續飲食飲食議題

台灣本土樣貌「愛地球護健康」飲食的「營養評估結果」出爐囉！

我對「愛地球護健康飲食（PHD）」關注很久了，多年前就開始想：台灣人有多少人已經在吃這樣飲食了呢？到底他們的營養素攝取好不好呢？因此幾年前我就使用國民營養健康調查資料，作了初步分析，也在動脈硬化學會、...

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主題文章營養與我過敏與過動症關於我雜誌專訪

【分享】過動兒爸媽不哭！治療過敏、吃對食物，可能改善病情—中央研究院•研之有物

本研究專欄簡介了過動症（ADHD），並針對過敏、貧血及飲食不當與ADHD風險增加的相關性進行深入探討與建議。文中分享了潘老師長達二十年與孩子一同對抗ADHD的親身經歷，以及在此過程中取得的突破。透過這...

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健康飲食型態成人肥胖飲食議題

吃「超加工食品」就像「抽煙」？

超加工食品 (ultra-processed food, UPF) 正撲天蓋地的影響我們的健康，一般人卻沒有危機意識。研究顯示，食用越多UPF，各種疾病的風險就越高，包括肥胖、心血管疾病、癌症，甚至影響學習，造成憂鬱、恐慌等身心官能症。日前我們邀請巴西聖保羅大學Carlos...

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書籍分享營養與我銀髮飲食

書籍分享—逆齡餐桌

逆齡餐桌《康健雜誌》【你NG了嗎？】國家級營養教母，揭露國人不得不即刻改善的飲食習慣！《康健雜誌》【瓶瓶罐罐不如飲食習慣】營養X高齡醫學│兩大國際權威攜手傳授如何防老、強肌力、固腦本【瓶瓶罐罐不如飲食習慣】...

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飲食議題

討論與飲食習慣、營養知識相關的話題，包括食物六大類、銀髮飲食、得舒飲食等。

「北冬蟲夏草」，是一種營養的菇蕈類

我認識黃檀溪教授，是經由我在康乃爾大學博班同學陳宗憲的介紹，黃陳兩位教授都是中央研究院植物所研究人員...

「得舒飲食」是什麼?

得舒飲食是美國一個大型臨床研究的簡稱，研究原名是Dietary Approaches to Stop...

地球永續飲食怎麼吃？

永續是時下最熱門的議題，地球永續飲食的新觀念也受到重視，如何實踐在日常飲食呢？營養流行病學博士潘文涵最推薦每天吃毛豆和豆干，就能將地球永續飲食，輕鬆融入日常生活。...

主題文章

營養及疾病、流行病學相關主題的分享。包括高血壓防治、血膽固醇、銀髮健康等。

增加「多元不飽和脂肪酸」高的植物油，可以降低血中膽固醇！

紅肉或奶油中的飽和脂肪酸（S）可能增加血中膽固醇，但這並不代表你不能享受有油香味的食物！不飽和脂肪酸，特別是「多元」不飽和脂肪酸（P），對降低膽固醇有益。...

「得舒飲食」是什麼?

得舒飲食是美國一個大型臨床研究的簡稱，研究原名是Dietary Approaches to Stop...

罹患紅斑性狼瘡，不一定就是絕望！

〔原文發布日期為2023.12.14〕影星周海媚因為自體免疫疾病-紅斑性狼瘡，這幾天過世。讓我想提及我在國家衛生研究院的管理師朋友，她年齡相仿，雖然有自體免疫疾病，需要經常跑醫院追蹤各種自體免疫指標，但藉著自學營養學，使用各種抗發炎食物組成的健康飲食，進行多元化運動，能讓疾病進程減緩，看看照片中她的飲食和健美的身影。...