營養的雨聲
點石成金
與您分享—營養與生活的故事
最新文章
今年2024年8月1日要從中研院退休了！昨天（6月24日）中研院生醫所為我辦了一場所內的榮退餐會，席間老長官同仁都講了許多好話（有一些話，大家就心照不宣吧！），總算是讓這37.5年的中研院研究生崖劃上圓滿的據點。...
我拍到一些法國食品「包裝封面標籤」 第一天到巴黎，需要買些早上喝的飲品，在朋友家附近的ALDI Groceries（雜貨店）買了一盒無糖豆漿＆一盒低脂保久乳，看到上面「包裝封面標籤」（front of...
日本營養師菊池真由子提到高齡危險飲食習慣之二是：高齡者「為了補充蔬菜而喝蔬果汁」！認為吃蔬菜本身更重要。另外特別建議吃「綠黃色蔬菜」包括：南瓜、青花菜、紅蘿蔔、番茄等，她認為這些富含維生素A、C、E，等抗氧化營養素，不僅能抑制老化，還能預防免疫力降低，一舉數得。我原則上同意她鼓勵吃蔬果的意見，但建議更要加強多色蔬菜，所謂五色蔬菜，綠、黃、紅、白、紫或黑的，能選就都選喔！蔬菜本身雖是上選，蔬果汁有那麼不好嗎？我覺得在老年人需要更靈活運用的態度，在需要的時候用得對，能使健康更晉級。...
分享減鈉飲食論壇： 短片𝐏𝐚𝐫𝐭 𝟏 ((( 想 對 你 說 ))) ILSI Taiwan #減鈉公私發表會 減鈉行動刻不容緩 短片 𝐏𝐚𝐫𝐭 𝟐 ((( 想 對 你 說 ))) ILSI Taiwan...
飲食議題
討論與飲食習慣、營養知識相關的話題，包括食物六大類、銀髮飲食、得舒飲食等。
吃「超加工食品」就像「抽煙」？
超加工食品 (ultra-processed food, UPF) 正撲天蓋地的影響我們的健康，一般人卻沒有危機意識。研究顯示，食用越多UPF，各種疾病的風險就越高，包括肥胖、心血管疾病、癌症，甚至影響學習，造成憂鬱、恐慌等身心官能症。日前我們邀請巴西聖保羅大學Carlos...
從學齡期開始，無論男女，鈉的攝取量都有過量狀況!!! 尤其是......
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吃什麼食物增加維生素D攝取量？
維生素D豐富的食物不多，很容易記 維生素D對身體太重要了。雖然不容易吃夠維生素D，記得一兩個原則，起碼可以提升一些攝入身體的維生素D。維生素D的主要食物來源有二，一個是各式菇蕈類，其中曬過太陽的特別高；另一個就是魚類，包括各式新鮮魚、魚罐頭、魚產品。請注意魚以外的其他海鮮類維生素D不多。...
主題文章
營養及疾病、流行病學相關主題的分享。包括高血壓防治、血膽固醇、銀髮健康等。
「營養及健康飲食促進法」通過了
經過40年的努力，營養及健康飲食促進法終於出了行政院送進了立法院，並順利三讀通過。有很多主題有很多方...
血膽固醇怎麼看？認識「好的膽固醇」與「壞的膽固醇」！
常有人問： 我的血膽固醇高，不過好的膽固醇也很高，是不是OK呢？ 血中膽固醇高，是一血管硬化風險提高的警訊，大家都在意。不過一般人看健檢報告常看得霧煞煞。...
「得舒飲食」是什麼?
得舒飲食是美國一個大型臨床研究的簡稱，研究原名是Dietary Approaches to Stop...
食譜分享
做菜除了符合口味，也可以兼顧營養與環境永續，與您分享無麩質點心、PHD飲食，及各季節適宜的食譜。
推薦幾道PHD菜餚
PHD就是Planetary Health Diet，以「植物為主」的「地球永續飲食」，其強掉的幾個原則中，減少紅肉最不容易。為了要減少紅肉，我挑出下面三道菜和一個方法，推薦給大家，因為我的原則是：至少一半的蛋白質來自植物，儘量用白肉。...
我家年年吃的—無肥肉香腸
作為一個營養學者，雖然喜歡吃香腸，但考慮到過多的肥肉，危害健康，不斷的思考另類作法？ 我請教傳統市場裡灌香腸的豬肉販，關於香腸的肥瘦比，得到7分瘦肉3分肥肉的建議。於是我每年，都是買7斤瘦豬肉，搭配3斤白玉豆乾（就是沒有染上褐色的豆腐乾），請肉販按照我的配方做香腸。...
我的巧克力點心
哈佛大學公共衛生學院營養系，由Walter Willett 教授發想，每年都舉辦巧克力創意比賽，Building...
營養與我
分享關於我的生活中和成長歷程裡，與營養的故事。
【分享】過動兒爸媽不哭！治療過敏、吃對食物，可能改善病情—中央研究院•研之有物
本研究專欄簡介了過動症（ADHD），並針對過敏、貧血及飲食不當與ADHD風險增加的相關性進行深入探討...
我的營養故事：克服肌肉骨骼疼痛問題
很多朋友都覺得我身材高大、走路快、身體好，但事實上我從40歲就開始腰酸背痛，進入更年期更嚴重，一直到...
我的營養故事：雲南旅遊保健攻略
舊曆年前去雲南旅遊，旅程由台灣飛昆明、昆明到大里、大里到香格里拉、香格里拉到麗江，再由麗江回昆明後，...
食而有味
